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四川酸菜的家常做法(四川酸菜的家常做法大全)

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:悦刻正品云仓   来源:悦刻正品云仓  查看:  评论:0
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本文目录

  1. 黎埠酿豆腐做法
  2. 酿豆腐的窍门窍门馅有哪些
  3. 酿豆腐要蒸多久

黎埠酿豆腐做法

主料:豆腐800克,猪肉150克

辅料 :虾米25克 ,视频香菇50克,酿豆酿豆木耳30克 ,腐的腐大葱10克

配料:酱油5克,家常家常盐5克,料酒10克 ,白砂糖10克 ,淀粉10克 ,味精3克 ,胡椒粉3克 ,色拉油30克

酿豆腐的做法步骤 :

1.先把猪肉切成泥。

2.葱 、姜切碎  ,香菇、木耳洗净。虾米备好  。

3.豆腐一块 。

4.把香菇、木耳切成末,放入肉馅中。

5.豆腐切成4厘米见方 ,2.5厘米厚的块 ,挖去豆腐块的中心部分成凹形。

6.肉、虾米、香菇 、葱白与精盐 、料酒、味精 、干淀粉匀成馅,酿入豆腐中间 。

7.锅里放油 ,放入豆腐馅面向下。

8.上色后翻过来再煎另一面 。

9.倒入高汤150毫升、酱油、白糖、味精烧开 ,转小火焖入昧,收汁时撒上胡椒粉 、料酒即成 。

10.出锅装盘,撒上葱、椒碎点缀  ,就可以吃了 。

酿豆腐的馅有哪些

豆腐酿的馅有纯肉馅和肉加各种配菜  ,如菲菜 、花生 、虾米 、魚茸、木耳 、红萝卜 、白萝卜、香菇等混在一起拌成的混合馅 ,可根据个人的口味和喜好添加,肉馅可以用猪肉 、鸡肉 、鱼肉 、牛肉或者是其它的肉类,不过大多人是用猪肉做馅的 。而混合馅里有肉有菜会更加有营养,吃起来也不会太油腻 。

酿豆腐要蒸多久

酿豆腐蒸15-20分钟

主料 ,4块豆腐,150g猪肉馅

配料,适量芹菜,适量葱花,适量盐

1/豆腐切对角线成4块三角形 。

2/猪肉碎中加入葱花 ,盐 ,小芹菜等调味拌匀 。

3/豆腐中间切开(不要切断) ,夹入肉馅  ,放入锅中  ,煎到两面金黄  。

4/出锅 。

5.美味又好吃的酿豆腐完成开吃了 。

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